Не секрет, что завтрак является главным приемом пищи, который энергетически заряжает организм на целый день. Турция отличается большой любовью к еде, и делают они это много и часто. Благодаря идеальному климату, на столе в турецких семьях всегда свежие овощи и фрукты. Для турецких жителей прием пищи является культом, который может продолжаться часами. Самый настоящий традиционный турецкий завтрак можно отведать в местной деревне. Он так и называется деревенский завтрак.
Из чего состоит традиционный турецкий завтрак
Продукты, входящие в утренний прием пищи.
- Яйца.
- Маслины и оливки.
- Масло сливочное и оливковое.
- Хлеб и булки.
- Джемы и мед.
- Огурцы и помидоры.
- Свежий фруктовый сок.
- Натуральный йогурт.
- Колбаса и сосиски.
- Черный чай.
Почему черный чай, а не кофе по-турецки? Kahvelti – завтрак, дословный перевод с турецкого языка «до кофе», kahve – кофе, alti — до. Кофе для местных жителей является своеобразным ритуалом, и расценивается как отдельный прием пищи.
Где можно попробовать настоящий турецкий завтрак
В отелях не практикуются национальные турецкие завтраки, их можно попробовать только за пределами города. Даже в местных кафе и ресторанах не предлагают их вкусные завтраки. Могут предложить, но только он будет в точности как в отеле. Популярным курортным завтраком, является английский. Но, если есть желание всегда можно найти места с настоящими национальными блюдами.
За пределами курортного города, существуют небольшие деревни, на окраине этих местностей в горах, располагаются маленькие уютные рестораны с традиционными блюдами. Здесь собираются местные жители, в основном в выходные дни, чтобы позавтракать с семьей, встретиться с друзьями. Завтракают они долго, могут собираться большими компаниями, заказывая огромные количества еды. Их завтрак может плавно перейти в обед, и послеобеденный ритуал – кофе по-турецки.
Какие блюда подают к деревенскому завтраку
Чтобы успеть на завтрак, необходимо выехать раньше, потому-то на дорогу уйдет минимум 30 минут. До ближайшей деревни можно уехать на такси или на рейсовом автобусе, заранее всю информацию об автобусах можно узнать на рецепции.
В ресторане встречают администраторы, провожающие к столику. Выбрать можно столик с видом на море и горы. Потрясающие пейзажи превратят завтрак в настоящий праздник души и живота.
Завтракая в Турции, нельзя торопиться, нужно прочувствовать каждое блюдо, делая паузы в трапезе. Основным блюдом является яичница на горячей сковородке, только что с огня. Дальше начнут на столе появляться сосиски жареные, колбаса.
Сыры подают нарезанные кубиками, он может быть приправлен острыми специями. Маслины и оливки фаршированные острым красным перцем, либо вымоченные в соевом соусе или в натуральном виде. Свежий йогурт, овощи и зелень, обязательные блюда, подаваемые к завтраку. Местные жители очень любят свежий хлеб и булочки.
До недавнего времени, хлеб пекли исключительно дома, традицию сохранили, но облегчили себе жизнь, приобретая и заказывая его в пекарнях.
Турецкий чай, листовой, крепкий, к нему подают разнообразные джемы и мед. Черный чай принесут в маленьких стеклянных чашках, которые имеют вид груши, это нужно для того, чтобы видеть правильный оттенок чая. После завтрака не стоит торопиться. Можно прогуляться по окрестностям, полюбоваться красивым пейзажем, сделать красивые фотографии и заказать незабываемый, по вкусу, кофе по-турецки.
Турецкий завтрак в деревне вызывает восхищение своей оригинальной и щедрой подачей, традиционными национальными блюдами, а самое главное гостеприимством местных жителей.
