Относительно новый как самостоятельный вид путешествий, кулинарный туризм появился не внезапно. Он всегда являлся неотъемлемой частью знакомства с культурой и традициями посещаемых стран – будь то опасная экспедиция к неизведанным берегам или современный организованный тур по местным достопримечательностям. Ведь новые вкусовые впечатления – одни из наиболее ярких и запоминающихся. Да и кому не захочется в обязательном порядке попробовать настоящую итальянскую пиццу, японские суши, узбекский плов или свежего камчатского краба?
Если вы готовы к гастрономическим экспериментам, знакомству с кухнями разных стран и застольными традициями, или желаете овладеть секретами приготовления экзотических блюд, то кулинарный, или гастрономический, туризм для вас.
Гастрономические ТВ-шоу
Трудно уже сказать, что в нашей стране появилось раньше: увлечение гастротурами или появление на ТВ ряда соответствующих тревел-шоу, рассказывающих об увлекательных «аппетитных» путешествиях. Но очевидно, что популярность этого вида туризма растет, и в выборе направления многие опираются на опыт телеведущих.
«Еда, я люблю тебя» — оригинальный проект телеканала «Пятница», в котором трое ведущих в разных уголках мира посещают самые дорогие рестораны, пробуют простую уличную еду и учатся готовить блюда национальной кухни в гостях у местных жителей.
«Поедем, поедим!» — вкусная и познавательная экспедиция по разным регионам России с британцем Джоном Уорреном. В центре внимания здесь – малочисленные народы нашей страны, представители редких необычных профессий, ремесленники, рыболовы, кочевники. Знакомство с их жизнью, культурой и обычаями происходит через приобщение к местной кухне, приготовление традиционных блюд и общение за столом.
Подобные телепрограммы способны не только возбудить аппетит, но и помочь с выбором маршрута или направления для путешественника. Организовать поездку можно самостоятельно или же обратиться за профессиональной помощью турагентств, в том числе специализирующихся на гастротуризме.
Направления кулинарного туризма
- Ценителям высокой кухни и изысканности в еде понравятся ресторанные туры, предлагающие посещение лучших заведений страны, региона или города, которые могут специализироваться как на национальных, так и на других популярных кухнях мира (французской, итальянской, японской, вьетнамской).
- Отдельным гастрономическим наслаждением для гурманов является посещение лучших ресторанов планеты, входящих в рейтинг «Красный гид Michelin». Этот рейтинг ведется с 1900 года и считается самым авторитетным в мире. Ресторанов, удостоившихся звезд Мишлен, больше всего насчитывается во Франции и США.
- Любители природы и свежего воздуха выбирают так называемые сельские, или экологические, туры, чтобы поучаствовать в сборе урожая, узнать об особенностях его переработки, пожить и даже поработать на ферме, насладиться свежими продуктами и научиться готовить из них местные блюда и напитки. В этом направлении особенной популярностью пользуются винные, пивные и сырные туры.
- Кулинарные мастер-классы и курсы будут интересны всем, кто хочет научиться готовить новые блюда любимой кухни, а также профессионалам, желающим повысить уровень своего мастерства.
- Гастрономические фестивали, ярмарки, тематические недели – настоящие праздники живота, или вкуса. Такие мероприятия собирают как туристов со всего мира, так и местных жителей; любителей вкусно поесть и профессиональных рестораторов.
Все эти направления легко комбинируются друг с другом.
Кулинарный туризм и гастрономические фестивали в России
Фестиваль еды – праздничное и интересное событие для гурманов и экспериментаторов, который к тому же можно позволить себе в своем родном городе. Это отличная возможность познакомиться с кухнями разных народов мира, отведать экзотические блюда и деликатесы, насладиться зрелищными кулинарными шоу.
Зимой этого года в нашей стране уже успешно прошли такие мероприятия как фестиваль корюшки и мидий во Владивостоке, фестиваль русского пельменя в Костромской области, «Сырмарка» во Владимирской области.
Летом пройдут фестиваль дальневосточного гребешка во Владивостоке и еще 15 городах-участниках; BBQ-World-Fest в Екатеринбурге, включающий чемпионаты для профессиональных поваров и любителей, а также мастер-классы по приготовлению блюд из мяса.
Богат на гастрофесты Алтайский край: «Алтай-Фест» приглашает отведать многообразие местных напитков (морсов, соков, лимонадов и сидров и др.); «Ах! Фест» посвящен уникальным алтайским травам; «Всэ будэ смачно» — праздник вареников; «День мясного гурмана», название которого говорит само за себя; «Сырная деревня».
Москва находится в ожидании международного фестиваля сладостей и мороженого на ВДНХ, «Рыбной недели», ярмарки «Золотая осень», международного фестиваля ресторанов «Taste of Moscow».
Прелесть кулинарного туризма заключается еще и в том, что он может быть совмещен с любым другим видом отдыха (и не только). Экскурсии по достопримечательностям, купание в море, активный отдых и даже служебная командировка – ничто не помешает вам быть настоящим исследователем национальной кухни и застольных традиций.
